杭州专业西点培训学校地址

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杭州西点周末班培训

例如，卵磷脂在冷冻烘焙产品中被用作催化剂或者稳定剂；类似地，不同的酸可充当防腐剂和抗氧化剂

初级烘培师培训班就是针对没有基础的学员开设的，国内开设有初级烘培师培训班的学校有不少，但是大部分人在实际了解之后都会选择酷德，这是为什么呢？

现如今，很多人已经发现去西点店当学徒不仅学不到真正的烘培技术，上班还一直在当廉价苦力，导致很多想学烘培的人完全不考虑当学徒，当学徒这种学习方法已经逐渐被淘汰。

酷德是专业的西点烘焙培训学校，是培养中高级西点师、甜点师、烘焙师、蛋糕师和培养管理型人才的重要教育基地。

初级烘培师培训班

酷德有着11年的办学历史，教学经验是相当的丰富，学校设施也是非常先进的。所以不论是从学校品牌、办学实力、师资水平、硬件建设还是从学校环境以及就业体制上来说，相对于其他培训机构都是非常有优势的，学烘焙推荐酷德西点培训学校，放飞人生传奇。

酷德有完善的就业体制，虽然现在社会对于烘焙师的需求非常大，找工作很容易，但是对于一些年龄小的毕业学员，学校还是需要提供就业保障的，一个是对于学员有保障，另一个让在校学生时刻能够了解西点烘焙行业的发展前景以及市场情况。

为了回馈社会，酷德现推出免费试学活动，欢迎大家来电咨询报名！

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这一甜点自20世纪80年代中期走红，直至今日依然作为经典一直流行

他对甜品有着超乎常人的热情，主张在甜品的道路上走高端华路线，在他的手中，闪电泡芙的造型也特别的华丽和诱人

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【烘焙基础操作中的常用名词解释】

打发：打发这个动作几乎在所有的西点烘焙当中都要用到，是指将材料以打蛋器用力搅拌，使大量空气进入材料中，在加热过程当中使成品膨胀，口感更为绵软
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接下来，烘烤不足时，水分的蒸发就会不完全
折叠次数多或像隔夜法发酵时间较长的面胚搅拌时间要短一些

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借着历史和当地环境可以种植的农作物等原因，面包的技术不断进步，各地也有了比较明显地域性的区别
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也很推荐将面包对半剖后，夹入喜爱的食材，就能制成美味的三明治了

17、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)

植脂奶油（non-dairycream）：水（约80%）、植物油（主要是棕榈油或者棕榈仁油或者椰子油，约20%）、糖、乳化剂、胶体、香精、色素等

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产生的麸质就越多，面团就会更加筋道，做出面包的味道就会更加浓郁，余味悠长，面包储存多的时间也会延长，这样做还可以减少酵母的用量，使的小麦的味道更加明显，实际上，预发酵的时间越长，你所需要使用的酵母就越少
因为全蛋中，蛋黄含有脂质，会使气泡较难形成，比打发蛋白困难的多

　　磨柠檬皮
　　用磨刨器细的一面，把擦洗过或没上过蜡的柠檬表皮磨一磨，但是不要磨到表皮下带有苦味的白色柔软里层

11、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115℃杭州西点周末班培训