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重庆小面一般包含红油小面、清汤面、杂酱面、牛肉面等等。其中*简单的就是红油小面，但是要做出好的一碗重庆小面就要有好的辣椒油，重庆几乎所有的小面馆对辣椒油都有自己独特的秘方，像三十三碗牛肉面、煮打哥重庆小面、老太婆、盅盅面、眼镜面等等。一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。
当你听到：老板二两小面干熘提黄多青重辣，在小面馆你经常会听到这样几个词，刚去的食客肯定要发出疑问了，这是什么意思呢，这几个是小面口味上的选择，小面的模式不是固定的，你可以按照个人口味来选择自己喜欢的一种，干熘少水干拌面、提黄面条偏生硬、加青多加蔬菜、重辣多加油辣子，你还可以对面的粗细，软硬都进行要求，达到自己喜欢的程度。
重庆小面相传已有400多年的历史，以其独特的风味而闻名遐迩。小面的品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素小面等，这就是重庆小面早的雏形。吃担担面的大都是重庆小面培训太太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的。吃麻辣小面的，大都是经济不富裕的人，麻辣小面面条多，多用大土碗盛装，佐料大众化。
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）
