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牛肉板面有着200多年的历史，那个年代口味比较单一，人们要求吃饱，实惠就行。现在随着人们生活水平的提高，口味不仅丰富，还要吃的健康。晋香源所提供的牛肉板面技术，不仅在原来的技术上有了更新，还做出了不同口味创新，丰富了人们原来单一的吃法。适合现代广大消费者的口味。到豫香园学习牛肉板面技术，经营开店生意就一定不会差。
安徽板面、也称太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。放上青菜，浇上汤料，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。
然后再分析下，安徽牛肉板面臊子。熬好的牛肉板面油料如果不浪费的话，合算到每碗面上，成本是0.5元（其实如果熬制板面料时，很多地方都可以节约成本），然后把板面料再兑成臊子，需要加鸡精什么的调料，这样下来成本姑且上调0.1元，总体合算下来就变成0.6元，这就是板面臊子的成本和利润。
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）
