学冰糖葫芦培训班 宜川小吃培训机构

继承传统老北京原汁原味冰糖葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约45个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上确保原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。
 
利润回报分析：每支冰糖葫芦成本0.7-0.8元（竹签0.04—0.05元；糯米纸0.015-0.02元；包装纸袋0.15-0.18元；山楂、砂糖、芝麻、电费人工费共0.50-0.60元），出厂批发价1.2元，零售2元（有的城市有零售3元、4元、5元不等），以每支利润0.4元计，按5人家庭小厂生产计算，每人每天可加工200支，日产1000支，保持日销售量1000支，日利润400百元，月利润12000元。若利用目前先进的快速冻干技术（设备须自购），做成速冻包装，低温-18℃贮藏，保质期可达12-24个月，夏季反季销售，利润可翻番，一年四季365天销售，年利润相当可观，如大规模办厂，利润更加丰厚。  

山楂在盐水中浸泡去蒂，刷洗干净，冰糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上拿出后糖变脆糖熬好后，保持小火。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上。

学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）