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火锅，中国人的爱，红遍大江南北！但是~
1 破坏食材中的大量维生素矿物质，有木有？
2 火锅水中的大量嘌呤和油脂诱发痛风和高血压，有木有？
3 超高的温度伤害食管和胃粘膜诱发食道癌胃癌，有木有？
4 大汗淋漓头上身上黏糊糊的，有木有？

如果有一个方法能避免上述吃火锅的危害，既吃到美味又得到健康，好不好？细火慢煮，那鲜香不敢相信“哎呀我的菜烫太老了！牛肉又老又皱，这还能吃吗？”面对滚烫的汤水，一下把握不好火候，美食营养全流失，食之无味弃之可惜，想想是不是还有点小失落呢？是时候请出皇后锅，学会做一个美味营养的无水火锅吧：首先按层次铺好材料，盖上锅盖用中小火焖煮30分钟左右（视搭配材料而定），焖煮期间不能随意揭开锅盖，因为盖子上面特设的蒸汽锁可以保证锅里的蒸汽不溢出，那么食材里的水分就得以保留，而且不会造成肉质收缩，营养物质通通跑不掉！直到你听到里面有水声轻轻沸响，恭喜你，一锅鲜香滚烫的无水火锅就大功告成了！这时候把锅盖轻轻拿开，那鲜香简直让人不敢相信！