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香香姐钟水饺技术培训内容
更新时间：2018-04-19 13:30:55 浏览次数：109次
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区域：
大同
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南郊
类别：
厨师培训
地址：
太原市小店区坞城路西吴苑西区大门北侧商铺二楼
钟水饺是四川省成都市的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特;在口味上，钟水饺带有甜味。
香香姐钟水饺技术培训内容包括：钟水饺馅料原材料的选择，原材料的处理，馅料的调制技术。前期面粉的选择，面的和制技术，面剂子的重量配比，擀皮技术。馅料调制，钟水饺的包制技术，水饺的煮制技术。后期调味料的制作技术，全套技术只收一项费用，学期不限包教包会，随到随学 学会为止。
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